DES BEIGNETS A LA BANANE POUR LE GOÛTER

J'aimerais voir un documentaire sur le goûter dans le monde. 

Un peu comme le documentaire "Sur le chemin de l'école", voir qu'est-ce qu'un Malgache, un Suédois ou un Sud-Coréen prend au goûter quand il est enfant.


Au Gabon comme vous le savez grâce à cet article sur mon premier essai de mikate, ce sont les beignets qui ont la place de choix dans beaucoup de maisons.

Après un résultat un peu mitigé sur le premier essai de "gâteaux farine" comme on les appelle au Gabon (oui au Gabon, les beignets sont appelés "gâteaux"), j'ai pris un peu d'assurance lors du deuxième essai de la recette des beignets 

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette des "gâteaux banane".
Avec une pâte encore plus liquide que celle des "gâteaux farine", j'avoue que niveau forme, je ne suis toujours pas sortie de la caverne. Mais promis, ils sont bons. 

La recette de base est pour 1 personne. Vous ferez donc la multiplication en fonction du nombre de convives.

Ingrédients:

2 bananes bien mûres

100g de farine

50g de sucre

1 oeuf

1 bouteille d'huile

Préparation:

Écraser les 2 bananes.

Incorporer l'oeuf préalablement battu.

Rajouter la farine et le sucre.

Laisser reposer 30mn.

Cuisson:

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole ou une friteuse. Il faut suffisamment de profondeur pour faire flotter les beignets.

Quand l'huile est bien chaude, procéder comme suit:

- Remplir une cuillère à soupe de pâte. 

- A l'aide d'une cuillère à café, faire glisser la pâte dans l'huile chaude. Le beignet doit remonter à surface de l'huile.

Faire dorer les beignets de chaque côté.

Une fois dorés, déposer les beignets sur du papier absorbant (sopalin) pour aspirer l'excédent d'huile.

J'aime bien manger mes beignets bananes tièdes avec du yaourt. Mais ma foi, un peu de nutella ne nous ferait pas de mal. Bon appétit! 

Besos!